Visie

Steeds meer mensen zijn bewust bezig met gezond eten. De een om af te kunnen vallen, de ander om gezonder te worden of te blijven, weer een ander vanuit maatschappelijke overwegingen: waar komt het eten vandaan, wat betekent het voor mens, dier en milieu?

Door nieuwe inzichten en onderzoeken ontstaan er steeds meer nieuwe voedingstrends: koolhydraatarm voedingspatroon, paleo, veganistisch, orthomoleculaire voeding.

Het Food festival benadert gezondheid volgens de laatste (complementaire) inzichten, zoals bijvoorbeeld de orthomoleculaire voeding.

Wat is een gezonde levensstijl? Een gezonde levensstijl krijg je door:

  • de juiste en genoeg gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen, zoals ruim voldoende (biologische) groenten en fruit, onverzadigde vetzuren en micronutrienten
  • zo weinig mogelijk ongezonde voedingsstoffen naar binnen krijgen, zoals suikers, ongezonde vetten, ‘snelle’ koolhydraten
  • zo puur mogelijk te eten, dus geen bewerkt eten, zoals pakjes, bakjes en zakjes
  • een stabiele bloedsuikerspiegel
  • genoeg te bewegen en te ontspannen
  • Oftewel: eten is: je lichaam voeden, en niet vullen